nendo lanza latas de cerveza de doble lengüeta para lograr más cerveza y reducir la espuma

Nendo logra la proporción exacta entre líquido y espuma

Nendo busca que los aficionados de la cerveza tengan más cerveza y menos espuma en bebidas enlatadas. Por ello, el estudio japonés investigó el principio de las burbujas que se forman a partir de la cerveza enlatada y buscó una manera de reducirlas, dejando que fluya una cerveza sin interrupciones. El equipo de diseño descubrió que al agregar dos lengüetas en las latas pueden hacer que la espuma baje..

Las dos lengüetas forman un efecto dominó: sin la otra, el diseño podría no funcionar. Cuando se abre la primera pestaña, la ranura libera la presión y da paso a una gran cantidad de espuma. Los bebedores pueden verter las burbujas en un vaso y levantar la lata una vez que hayan alcanzado el nivel deseado de espuma. Luego, abren la segunda pestaña. Aquí, el flujo de cerveza es continuo y sin espuma.

imágenes cortesía de Nendo | fotos de Masahiro Ohgami

lenguetas con diseños de emoji

Nendo crea un espacio entre las dos lengüetas en el diseño de su lata de cerveza para que sea más fácil para abrirlas. Cuando todavía están cerrados, el diseño se asemeja a un emoji de aspecto torcido que ha tenido una noche difícil. Una vez abiertas, las pestañas le dan al emoji una expresión jadeante, dibujada desde el gran agujero. Antes de crear el diseño, el estudio japonés se basó en la cultura cervecera de Japón para impulsar su investigación.

‘Las cabezas de cerveza se consideran esenciales para hacer que la cerveza sepa mejor, al menos en Japón. Se debe a que una capa de espuma con el espesor adecuado actúa como una tapa para evitar que la cerveza entre en contacto con el aire, y evita que desprenda aroma, sabor y carbonatación. En el mercado de la cerveza nacional, es difícil crear una espuma ideal cuando se vierte de una lata a un vaso’, afirma Nendo.

cuando se abre la primera pestaña, la ranura deja paso a una gran cantidad de espuma

explorando los principios de las burbujas cerveceras

Por esta observación, Nendo exploró los dos principios principales de las burbujas que se forman a partir de la cerveza enlatada, además de los efectos causados por las materias primas inyectadas a la bebida. Consideraron como puntos principales de investigación la caída repentina de la presión dentro de la lata al abrirse y la fricción que se produce entre la lata y el líquido cuando se vierte.

‘A través de nuestro estudio, se descubrió que si la lengüeta no abre completamente, la presión se concentra en la abertura estrecha. Al mismo tiempo, al verter, aumenta el área de la cerveza en contacto con la tapa, lo que facilita la formación de burbujas’, afirma Nendo.

Nendo descubre la técnica de la cocción a fuego lento plantando dos lengüetas que permitan a los bebedores de cerveza disfrutar más de sus bebidas enlatadas. De esta manera, ahora se puede lograr fácilmente un vaso con una relación líquido-espuma de 7:3, la llamada proporción áurea, con cerveza enlatada, todo mientras llama la atención por el aspecto sonriente de las latas desde arriba.

la segunda pestaña abre la tapa al máximo y permite que el flujo de cerveza sea fluido y sin espuma