TONY® de lea lorenz: un recipiente de arcilla con refrigeración por evaporación

TONY® de lea lorenz ayuda a conservar frutas y verduras

Firmado por la diseñadora industrial Lea Lorenz, TONY® es una reimaginación moderna del método de refrigeración con jarra de barro. A diferencia de su diseño ancestral, este frigorífico portátil y contenedor de alimentos funciona mediante refrigeración evaporativa, todo ello gracias a su carcasa de arcilla raku porosa. Este material absorbe de forma natural el agua de un depósito y, mediante la evaporación, reduce la temperatura interior a un rango de 13°C-17°C sin necesidad de electricidad. ‘Crea un entorno de almacenamiento ideal para alimentos para los que, por un lado, un frigorífico es demasiado frío y que, por otro, se estropean más rápidamente a temperatura ambiente’, escribe Lea. El diseñador profundiza en algunos datos sobre seguridad alimentaria: la fruta y la verdura son sensibles al frío y pierden su sabor si se almacenan a temperaturas demasiado bajas, lo que también inhibe los procesos posteriores a la maduración. El almacenamiento incorrecto de los alimentos provoca un deterioro innecesario y, a la larga, un desperdicio evitable. Con TONY®, las frutas y verduras seleccionadas podrían mantenerse frescas mucho más tiempo que en un frigorífico normal o en el mostrador.

conozca a TONY® | todas las imágenes cortesía de Lea Lorenz

un diseño de arcilla raku de varias capas con refrigeración por evaporación

Para perfeccionar ese rango de enfriamiento, Lea Lorenz (ver más aquí) llevó a cabo intensos experimentos con distintos tipos de arcilla y mezclas de arcilla. Los resultados han demostrado que una cáscara de arcilla Raku absorbe mejor el agua del depósito y produce así un efecto de refrigeración óptimo. Cada recipiente de arcilla TONY® consta de un depósito de agua, un recipiente para alimentos y una tapa, lo que permite que cada sección funcione de forma independiente y con su propio suministro de agua. La superficie de la pared exterior está mecanizada de forma sustractiva para aumentar la superficie y conseguir una mayor evaporación del agua y un descenso más rápido de la temperatura en el interior. Como la luz solar directa o una fuente de calor cercana pueden aumentar la temperatura interna, el diseñador emparejó la nevera con un soporte de madera para que los usuarios puedan mover TONY® de un lado a otro. Una vez abordado el método de refrigeración, Lea estudió la forma adecuada de almacenar frutas y verduras: por lo general, ambas deben guardarse por separado. Para ello, la diseñadora construyó TONY® como varios recipientes rectangulares de arcilla de distintos tamaños que pueden apilarse unos sobre otros, dando así a cada grupo de productos su lugar.

FUERZA CAPILAR – Experimenta con diferentes tipos de arcilla

bajo impacto, bajo consumo energético y totalmente reciclable

Según Lea Lorenz, ni la extracción de las materias primas, ni la producción de TONY®, ni el uso del producto liberan sustancias nocivas para el medio ambiente. La arcilla Raku procede de la región alemana de Westerwald, lo que evita largas rutas de transporte y reduce las emisiones de CO2. La cerámica, por su parte, se fabrica cociendo una mezcla de sustancias inorgánicas y es respetuosa con el medio ambiente. Tras la producción, los enfriadores de arcilla se cuecen a la temperatura más baja posible de 1.000 °C para reducir al mínimo el consumo de energía. ‘La nevera de barro Tony es un objeto de uso diario. Por lo tanto, está construido de forma robusta para durar mucho tiempo. Sin embargo, si la nevera ya no está intacta o funcional, las neveras de arcilla pueden reciclarse moliéndolas para convertirlas en arcilla refractaria. La arcilla refractaria puede incorporarse a los cuerpos de arcilla para fabricar nuevas neveras,’ concluye el diseñadora.

TONY con contenedores de comida separados