una etérea cortina recubre el nuevo proyecto culinario de apda + IUA en ciudad de méxico

‘casa paladar’, una intervención de un edificio de los 60’s

La diseñadora Ana Paula de Alba de apda y el arquitecto Ignacio Urquiza de IUA remodelan la planta baja de un edificio construido en los años 60 para dar vida a ‘Casa Paladar’, en la Ciudad de México. Este flexible espacio ofrece una experiencia culinaria única donde figuras de la escena gastronómica global como Daniela Soto-Innes, Elena Reygadas, Virgilio Martínez, Julien Royer, entre otros, comparten su talento y creatividad.

fotografías por Alejandro Ramírez, cortesía de apda + IUA

apda e iua crean un espacio ligero y flexible

El equipo buscaba recuperar la funcionalidad que el edificio había perdido después de tantas intervenciones a través de los años, sin embargo, era casi imposible regresarlo a su estado original. Fue entonces que los diseñadores plantearon el objetivo principal del proyecto: la convivencia y la experiencia culinaria. Con esto en mente, ‘Casa Paladar’ nació como un espacio ligero y flexible que desvincula al usuario de la edificación existente y del contexto exterior. El concepto permite la realización de eventos de diferentes escalas y temáticas desde una cena íntima de 15 comensales hasta una fiesta para 45 personas o una conferencia de prensa.

un espacio ligero y flexible que desvincula al usuario de la edificación existente y del contexto exterior

UN DISEÑO QUE EVOCA LA CALIDEZ DE UNA COCINA

La fachada del lugar recibe al visitante con un portón de acero inoxidable, dando la sensación de que entra y sale de una cocina. Esta intervención rinde tributo a la importancia histórica de la cocina como un espacio social y dinámico. Una vez dentro, el restaurante se puede adaptar para crear un ambiente abierto o cerrado, según las condiciones climáticas y las necesidades del cliente. Para lograr esta versatilidad se utilizaron cortinas como elemento envolvente y central del proyecto. Como consecuencia, las posibilidades de transformación de los distintos espacios del lugar se multiplican.

un portón de acero inoxidable que da la sensación estar entrando a una cocina

una combinación de funcionalidad y estética

La elección de materiales tuvo un enfoque sencillo y sobrio. Una tela ligera y sutilmente transparente actúa como material principal. La cortina se complementa con la vegetación abundante del patio interior y con los pisos y bancos hechos de mármol verde Tikal. Por su parte, el mobiliario fue diseñado y producido a la medida específicamente para la ‘Casa Paladar’. Fabricados con roble natural, dichos muebles confieren una belleza atemporal al espacio; una sensación de calidez y durabilidad. Dentro de la cocina se puede encontrar un contraste frío y limpio, donde el mobiliario, el equipo y las paredes están revestidos con acero inoxidable.

‘Casa Paladar’ de Ana Paula de Alba (apda) e Ignacio Urquiza (IUA) representa la cocina como un espacio versátil, acogedor y elegante mediante la arquitectura y el diseño de interiores. El equipo logra combinar a la perfección la funcionalidad y la estética para ofrecer una experiencia gastronómica única.

cortinas como elemento envolvente y central