restaurante rústico mexicano envuelve a los comensales de frondosa vegetación, entretejida en mallas de acero estructural

restaurante rústico mexicano envuelve a los comensales de frondosa vegetación, entretejida en mallas de acero estructural

RESTAURANTE PESCADEROS DE territorio arquitectos 

 

El restaurante restaurado de mariscos Pescaderos en la Ciudad de México es un espacio orgánico, tranquilo y abierto definido por un interior rústico y amplio. Uno de los rasgos distintivos del espacio es el uso abundante de elementos de madera, la mayoría de los cuales fueron recuperados de la ubicación anterior, y rescatados y resignificados para crear muebles, pisos y muros hechos a la medida. La oficina de arquitectura mexicana terminó este proyecto ambientalmente consciente en 2021 durante la pandemia, y el equipo tuvo que enfrentarse al reto de crear un espacio abierto y amplio en el cual los comensales pudieran evitar las aglomeraciones de los espacios cerrados, sin dejar de socializar ni disfrutar del ambiente del lugar. Para contribuir a esto, Territorio Arquitectos agregó muros confeccionados con mallas de acero, las cuales generan una variedad de espacios amplios, y algunos espacios semi-privados para visitantes que quieran disfrutar de una composición más íntima.

 

rustic mexican restaurant by territorio arquitectos engulfs diners with a metallic mesh net woven with lush greenery
Territorio Arquitectos restaura el restaurante de mariscos Pescaderos en la Ciudad de México | todas las imágenes por Jaime Navarro

 

 

UN LIVIANO INTERIOR DE MADERA

 

El punto de partida para el diseño de Pescaderos fue la restauración del espacio existente, de unos 550 metros cuadrados. En una estrategia de sustentabilidad y conciencia ambiental, Territorio Arquitectos recuperó la totalidad de los materiales encontrados en el sitio anterior, y los resignificó con nuevas texturas y atmósferas para utilizarlos en el nuevo restaurante. Con el empleo de tonos, materiales y texturas naturales avivados por abundante vegetación entretejida por todo el espacio, los arquitectos logran una estética liviana y un ambiente orgánico y tranquilo. El mobiliario de Pescaderos, fabricado con madera reciclada, usa un diseño minimalista para sillas y mesas; paneles de madera pulida para los pisos y revestimientos de los muros y madera más rústica y oscura para taburetes y bancas de las áreas de tránsito. Los arquitectos añadieron elementos orgánicos adicionales, como muros de piedra con relieves ásperos, que contribuyen al carácter rústico y al encanto del espacio.

 

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tonos neutros, materiales y texturas naturales definen el espacio interior

 

 

LOS COMENSALES SE VEN ENVUELTOS POR  LA VEGETACIÓN ENTRETEJIDA EN MALLAS DE ACERO

 

Territorio Arquitectos diseña una configuración flexible, amplia e íntima que permite a los visitantes disfrutar de los aspectos sociales de una experiencia gastronómica, evitando las aglomeraciones de los espacios cerrados, de cara al nuevo contexto definido por la pandemia. Los arquitectos conciben el espacio como una gran terraza de mar, y comentan que está «inspirada por los talleres y edificios industriales con estéticas metálicas, fierro oxidado y estructuras aparentes». La terraza de mar se encuentra envuelta en una planta atmosférica, generando su propia huella en el tiempo y creando un ambiente relajado que prolonga la estancia de sus visitantes. Aquí, los comensales se encuentran rodeados por una serie de mallas de acero que abarcan la totalidad del espacio exterior. Se entretejió vegetación falsa en los muros y techos de metal, y el resplandor natural que se filtra hacia el patio genera una interesante demostración de luz y sombras.

 

Dentro, los muros de malla se complementan con cortinas ligeras y traslúcidas que corren a lo largo del espacio y se desdoblan delicadamente desde el techo, como velos. Estas pantallas flexibles pueden abrirse o cerrarse según se requiera, para generar espacios amplios o semi-privados para los comensales. Mientras que el diseño de interiores presenta una decoración mínima, Territorio Arquitectos incorpora instalaciones de arte de Marco Rountree, incluida una gran muestra de tapetes de palma circulares suspendidos en las escaleras que ascienden al salón principal. Las formas orgánicas y circulares contrastan con la geometría delicada pero rígida de las mallas de acero, y la simpleza de la palma complementa la estética rústica y neutra del diseño interior. 

 

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las formas circulares del arte de palma de Marco Rountree complementan la rígida geometría de las mallas de acero

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cortinas traslúcidas se desdoblan delicadamente desde los techos como velos, creando espacios cerrados

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la configuración espacial permite que los comensales socialicen mientras evitan aglomeraciones de los espacios cerrados

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la mayoría de los elementos de madera reciclados fueron recuperados del sitio anterior y resignificados

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la terraza de mar está envuelta en una planta atmosférica, generando su propia huella en el tiempo

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la luz se filtra a través de los espacios de malla entretejida con frondosa vegetación

 

 

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restaurante rústico mexicano envuelve a los comensales de frondosa vegetación, entretejida en mallas de acero estructural
 
restaurante rústico mexicano envuelve a los comensales de frondosa vegetación, entretejida en mallas de acero estructural
 
restaurante rústico mexicano envuelve a los comensales de frondosa vegetación, entretejida en mallas de acero estructural
 

project info:

 

nombre: Pescaderos
arquitectos: Territorio Arquitectos 

equipo: Jorge Madhuar and Gabriel Martínez

constructor: CM2 – Luis Cayuela

iluminación: Light Workshop – Jorge Estrada

arte: Marco Rountree

paisajismo: Hugo Sánchez Landscape

comunicación: Area Colectiva

fotografía: Jaime Navarro

 

edited by: ravail khan | designboom

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