portales de metal, tela y madera te transportarán a diferentes universos en el nuevo restaurante de sala hars

maison japón: atmósferas de tokio en parís

Sala Hars se encargó de un nuevo proyecto gastronómico, inspirado en el dinamismo de los edificios con múltiples inquilinos en Tokio, donde diferentes universos convergen en armonía. Se trata de Maison Japon, un restaurante en el centro de París que evoca las distintas atmósferas de la capital japonesa a través de su materialidad. Para lograr este microcosmos de coexistencia, el equipo de diseño buscó crear un programa fluido, capaz de generar transiciones inesperadas entre los cuatro estados de la materia — sólido, líquido, gaseoso y plasma.

imágenes de © Florent Michel

Metales reflectantes que envuelven al visitante

Sala Hars conformó Maison Japón como una expresión de la dicotomía de la cultura japonesa, equilibrando a través de contrastes en los materiales la contemporaneidad y lo tradicional en sus áreas principales — el Omasake Bar, el Sushi Yoshinaga y el Karaoke. Cada área del proyecto se transforma elocuentemente dando vida a los estados de la materia: ‘Para nosotros, el Omasake Bar es líquido, como una solución con moléculas en movimiento, que capta el dinamismo y fluidez de las calles de Tokio. Negocia entre la alta velocidad de la cultura japonesa contemporánea y la claridad del clasicismo parisino, definido por la fuerza de un gesto, la incorporación del peso, la simetría y la solidez de sus bloques arquitectónicos,’ comenta el estudio.

Al interior del Omasake Bar, el uso de metales añade una cualidad expresiva, mientras que los textiles y la iluminación tenue, introducen la calidez que contribuye a crear un ambiente relajado y acogedor. La distribución contínua enmarca una perspectiva que envuelve a los visitantes dentro de los juegos de luz producidos por las superficies reflectantes.

la distribución contínua enmarca una perspectiva que envuelve a los visitantes

portales textiles luminosos enmarcan la experiencia culinaria

Sala Hars diseñó el área de Sushi Yoshinaga buscando reflejar la herencia y tradiciones japonesas, aquellos elementos inmateriales que expanden la experiencia culinaria. Sushi Yoshinaga personifica el estado gaseoso, ‘es para nosotros la magia intangible de la cultura del sushi: espiritualidad, los sabores y la apreciación de la sencillez’, agregan los diseñadores. La luz tenue que emana de los delicados portales textiles que envuelven el espacio permite al visitante enfocarse en la presentación, mientras que una serie de marcos de madera conducen la mirada hacia chef, que se convierte en el centro de atención. Adicionalmente, la barra de sushi se dispone de tal forma que los comensales pueden observar el arte gastronómico desde distintos ángulos. La paleta de materiales recuerda los entornos tradicionales de las casas japonesas, combinando tatami, madera y paneles de tela, traslapando la sensación de antigüedad con el diseño moderno y elegante.

El estado sólido, se ve representado por los elementos estructurales definidos, aludiendo a aquellos rituales que con el paso del tiempo consolidan las tradiciones. Los marcos definidos y sombras delineadas honran la tradición de la elaboración de té, y proporcionan un entorno protector para su preservación. Por último, el plasma, un estado energético e ionizado de la materia, fue el punto de partida para el Karaoke con su condición de inframundo. Electrizante a veces, vibrante otras, propone una fusión de estados para expresar energía y dinámica.

Sushi Yoshinaga refleja aquellos elementos inmateriales que expanden la experiencia culinaria

la luz tenue que emana de los delicados portales textiles permite al visitante enfocarse en la presentación

el estado sólido se ve representado por los elementos estructurales definidos, aludiendo a aquellos rituales que con el paso del tiempo consolidan las tradiciones