CASE-REAL transforma una casa tradicional japonesa de 80 años en una fábrica de cerveza artesanal

‘cerveza artesanal Brewery’ por CASE-REAL

En Saga (Japón), un proyecto de renovación de CASE-REAL ha transformado una casa tradicional japonesa de 80 años en una cervecería artesanal, llamada Whale Brewing. Yobuko, históricamente conocida por la caza de ballenas durante el periodo Edo y más tarde famosa por la pesca del calamar, se enfrenta a retos modernos como el descenso de la población debido a la emigración juvenil y las numerosas casas vacías. En este contexto, el proyecto se concibió con el objetivo de actuar como imán para los jóvenes y rejuvenecer la ciudad. La ubicación elegida para la cervecería fue una antigua casa tradicional en Yobuko Asaichi-dori, una calle que bulle cada mañana con puestos de marisco y productos locales. Esta vetusta casa había estado abandonada, con goteras, la fachada deteriorada y problemas estructurales. Sin embargo, tras desmontar el interior, se descubrió una estructura robusta, de unos nueve metros de altura, con un potencial oculto. 

el objetivo de este proyecto era insuflar nueva vida a la ciudad, todas las imágenes son de CASE-REAL

un nuevo hito en Yobuko

Tras extensas conversaciones con los clientes, los arquitectos de CASE-REAL optaron por incorporar los puntos fuertes existentes de la casa al diseño de la nueva cervecería. La distribución del edificio presenta una zona de tienda con techo en el lado de la fachada, mientras que el espacio de elaboración de cerveza utiliza la generosa altura de la segunda planta a través de un atrio abierto. Una fachada continua de cristal se extiende por ambos niveles, ofreciendo una vista de la calle que muestra las robustas vigas y el ambiente de la cervecería, a pesar de la variación del techo en la zona de la tienda. Para adaptarse a las condiciones del terreno, la planta incluye un diseño inclinado que conecta la parte trasera elevada del edificio. Se utilizó selectivamente acero inoxidable para elementos como el mostrador y los tiradores, manteniendo un tema de materiales cohesivo en consonancia con los tanques de elaboración de cerveza. Algunos pilares de la fachada, esenciales para el soporte, se fabricaron con ciprés japonés macizo, acentuando la altura del espacio y añadiendo un toque distintivo. La incorporación de formas redondeadas en los pilares y los bordes de los mostradores fue intencionada, con el objetivo de introducir una sensación de suavidad y fusionar eficazmente los elementos estructurales con el diseño general. ‘Al combinar las nuevas funciones de la cervecería con las características originales del edificio, esperamos que se convierta en un nuevo punto de referencia en Yobuko, firmemente arraigado en la comunidad local,’  compartieron los arquitectos.

el espacio cervecero aprovecha la generosa altura de la segunda planta mediante un atrio abierto

la nueva estructura combina las funcionalidades de la cervecería con las características originales de la casa

los pilares de la fachada, de ciprés japonés macizo, acentúan la altura del espacio y añaden un toque distintivo

la utilización de acero inoxidable para varios elementos, incluidos el mostrador y las asas, se hace eco del equipo cervecero

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el uso de formas redondeadas en los pilares y los bordes de los mostradores añade un toque más suave al diseño general

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

project info:

 
cliente: Cervecería Whale | @whale_brewing

diseño: CASE-REAL | @koichi_futatsumata

equipo de diseño: Koichi Futatsumata, Koichi Shimohira

periodo: Febrero 2022 – Julio 2023
superficie: 194 m2
ubicación: Saga, Japón
plan de iluminación: Tatsuki Nakamura (BRANCH LIGHTING DESIGN)
branding ＆ diseño gráfico: Takayuki Senzaki,  Toru Hisamatsu, Maika Okubo (TETUSIN DESIGN)
fotografía: Hiroshi Mizusaki