arcada de plástico amarillo viste restaurante de comida rápida brutal burrito en madrid

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BURR REVELA LA CONVERSIÓN DE RESTAURANTE BRUTAL BURRITO

 

El estudio español de arquitectura BURR ha convertido un antiguo espacio comercial en Madrid en un restaurante de comida rápida llamado Brutal Burrito, la conversión yuxtapone referencias a vendedores ambulantes de comida con un arcade clásico, que se utiliza para delimitar los espacios interiores.

«La idea es captar ese sentimiento de espontaneidad y reversibilidad acorde con el propio proyecto gastronómico, tanto por su condición cercana al street food como por su ambición de cambio y evolución», cuenta BURR.

 

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imágenes por Maru Serrano

 

 

EL ESPACIO INTERIOR COMO CUERPO A VESTIR

 

Frente al edificio comercial existente, los arquitectos consideraron el espacio como «un cuerpo para ser vestido». BURR dejó expuesta parte de la estructura anterior, como las superficies y los pisos enlucidos toscamente, para crear una estética cruda que se conecta con el paisaje urbano exterior.

Mientras revelaba partes del espacio, BURR también vistió el restaurante con un sistema de particiones en forma de arco de color amarillo brillante que dividen sutilmente dos áreas de comedor. Hecho de plástico, este elemento del diseño también hace referencia a los mercados callejeros. «Esta condición desmontable, casi desechable, le da al espacio una cierta espontaneidad; la sensación de ser un lugar que realmente no pertenece allí», explica el equipo de diseño. La idea es que estas mamparas también se puedan transformar con superficies de marca o textiles específicamente diseñados para eventos especiales.

 

La fachada de Brutal Burrito sigue la idea de las cosas que no pertenecen con una exhibición de elementos intencionalmente no coincidentes, haciendo que el arcade parezca no tener relación con los grandes ventanales que dan a la calle.

 

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particiones en forma de arco dividen sutilmente los comedores

 

En contraste con la sensación de temporalidad que BURR buscaba lograr con el comedor, la cocina adopta un enfoque más fijo y funcional. En el centro de la elegante cocina metálica se encuentra el comal, una adaptación de los utensilios de cocina precolombinos tradicionales que se utilizan principalmente en México. Es un cilindro de acero inoxidable brillante, partido en dos mitades, una plancha y una campana extractora, solo conectados por humo y llamas.

 

El otro elemento principal de la cocina es la tortilladora, un electrodoméstico desarrollado específicamente para producir tortillas, que rara vez se encuentra fuera de Latinoamérica. Los comensales pueden ver cómo se preparan tortillas frescas desde el otro lado de una caja protectora de vidrio.

 

Un techo de acero inoxidable se extiende desde la cocina a todo el espacio del restaurante, brindando reflejos metálicos y difuminando la diferencia entre los dos lados de la barra.

 

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la cocina está diseñada en acero inoxidable para funcionalidad y limpieza

 

Los muebles especialmente diseñados, creados con una técnica de doblado de tubos de aluminio, completan la estética industrial y fresca del proyecto. Las mesas y sillas están cubiertas con una tabla de cortar de alta densidad de color verde que se usa comúnmente en las cocinas para picar y rebanar alimentos.

 

Tres Tipos Gráficos (3TG) se encargó del diseño gráfico y el branding, incluyendo pantallas LED que muestran mensajes y promociones, subrayando la idea de BURR del espacio como un parque de atracciones temporal.

 

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el comal

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los ductos de ventilación están expuestos

 

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el motivo arcade hace referencia a la arquitectura clásica

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